Amoureux du chocolat et des plaisirs gourmands, ceci est pour vous. Le comptoir de mathilde vous invite à faire un tour dans ses rayons pour découvrir toutes les douceurs qu’elle vous propose. N'hésitez plus, découvrez et faites découvrir ce plaisir magnifique qui vous tend les bras…
Les filtres à graisse Les filtres à graisse sont une partie importante, mais souvent négligée, des hottes de cuisine que ce soit dans un restaurant […]
Lorsque l’on travaille dans la restauration, on doit toujours avoir en tête certaines problématiques, comme tout ce qui touche à l’aspect sanitaire, par exemple, mais aussi à la praticité. La vente d’aliments à emporter pose, elle aussi, certains soucis, tel que celui de …
Voyager dans le pays de son choix est en temps normal une partie de plaisir. Toutefois, pour effectuer un voyage au Vietnam cela nécessite l'obtention du visa. Compte tenu des nombreuses tracasseries administratives, des mesures sont mises en place pour un établissement rapide et fiable de votre visa.
Il arrive parfois que l'on soit tellement débordé de travail qu'on ne puisse pas trouver le temps pour autre chose. Parfois, on ne trouve plus […]
Les différentes saisons de l’année nous imposent un certain mode de vie. Chaque saison avec ainsi le mode de vie auquel on doit s'accomoder. L’été est une des saisons les moins appréciées à cause du climat qu’il fait. Heureusement, il existe plusieurs appareils tels que le ventilateur pouraider à mieux supporter le climat qu’il fait pendant cette période. Pour ne pas faire face à des désagréments, et être satisfait de votre mode de vie il vous faudra choisir le meilleur ventilateur. Découvrez-le et les caractéristiques qui en font le meilleur.
Au nord de la France, précisément à Arleux, une recette traditionnelle à fait la renommée de la région, il s’agit de la célèbre soupe à l’ail:
Ce sandwich composé de deux tranches de pain de mie et de jambon à l’intérieur est un classique de notre cuisine française. Un peu tombé […]
Un bol de soupe est ce que nous buvons généralement lorsque nous sommes malades. Les soupes ne nous nourrissent pas seulement, elles réconfortent et nous […]
Si vous n'avez jamais utilisé un robot cuiseur, alors vous devriez vraiment essayer, surtout si vous adorez concocter de bonnes petites reccettes. Gain de temps garanti !
Vous êtes un amoureux des bons plats culinaires très croustillants et parfois bien pulpeux! Voici pour vous une recette qui fera sans doute pâlir vos papilles gustatives: c’est la tourte aux poulpes. Servit en entrée, ce plat est vraisemblablement l’un des meilleures recettes de poulpe et de tourte que vous ayez jamais goûté. Amateur de bonnes nourritures, nous vous invitons à découvrir sur cette page une recette simple, économique, savoureuse que vous pourrez bientôt réaliser sereinement chez vous. N’hésitez plus, suivez le guide!
Avez-vous déjà savouré des friandises à la menthe, au citron ou expérimenté d’autres goûts? Surement, alors venez apprécier aussi les friandises appelées «Bêtise de Cambrai» dont nous vous présentons aussi l’historique.
Envie de déguster un bon plat du pâté lorrain ce week-end ? Nous vous propososns de découvrir la recette traditionnelle pour concoter soi-même le pâté lorrain. Lisez plutôt l'article.
Envie d’un plat léger? Faites-vous plaisir avec le délicieux tablier de sapeur.
La pomme de terre est undes tubercules les plus commercialisés et consommés dans le monde puisque très riche en éléments nutritifs tels que les glucides, les lipides, les protéines, l'amidon, sucre,eau,, fibres alimentaires etc.. C'est aussi un aliment qui donne une saveur indescriptible dans la bouche surtout quand elle est préparée à la sarladaise.. Découvrez comment préparer cette recette.
Un dessert normand
La teurgoule une recette de spécialité normande, c'est un riz au lait cuit au four à une température basse et pendants un temps qui peut atteindre des heures.On obtient comme résultat de la cuisson un riz doux au lait et moelleux sous une croute de lait caramélisé. C'est un délice!!
Ce dessert vous donne envie de le déguster et donc vous allez chercher tout de suite la recette, ne perdez pas de temps tout est mentionné dans cet article, vous n'allez qu'à pratiquer et profiter du goût merveilleux.
Potée auvergnate : retrouvez la recette traditionnelle
La potée auvergnate est un plat rustique du massif central, un pot-au-feu spécial Auvergne.
Cuisinée surtout en hiver, quelques ingrédients peuvent changer selon les saisons, mais elle est toujours accompagnée d’un vin rouge.
Les principaux ingrédients sont lard maigre, jambe de porc et saucisses et des légumes: chou, navet, carotte, pomme de terre, et parfois du haricot blanc
Recette traditionnelle de la potée auvergnate
*Les ingrédients: pour 6 personnes
– 500 g de poitrine de porc demi-sel
-500 g de plat de côtes salé ou demi-sel
-6 saucisses
-1 saucisson à cuire
-1 gros chou vert pommé
-350 g de carottes
-300 g de navets
-6 pommes de terre
-2 oignons piqués d’1 clou de girofle
-3 gousses d’ail
-1 bouquet garni
-poivre noir en grains
-gros sel
-sel fin
Pour avoir une bonne potée, il faut dessaler la viande, en la trempant depuis la veille dans de l’eau ou pendant une heure et demi dans de l’eau bouillante (sauf les saucisses).
Les recettes originales de la potée auvergnate indiquent qu’on peut supprimer saucisses et saucissons et les remplacer par une queue de cochon, des pieds ou une demi-tête de porc.
*Préparation
Mettre tous les ingrédients à mijoter dans une grande marmite (sauf les saucisses et pommes de terre) pendant une 1h30 à feux doux.
Retirer et égoutter les feuilles de choux puis les faire blanchir avec du lard maigre ou dans de l’eau salée bouillante pendant 5mn.
Ajouter les saucisses et les pommes de terre, laisser cuire 30 mn
Dresser les feuilles de choux dans un plat creux, ajouter les légumes cuits puis les viandes et arroser avec le bouillon.
A l‘origine, la potée auvergnate est servie sur un fond de tranches pain de seigle qu’on peut remplacer par des tranches de pains rassis grillées.
L'œuf est-il un super-aliment? Une nouvelle recherche peut aider à déchiffrer la réponse.
Recette : Comment faire les quenelles à la sauce Nantua ?
Moelleuses, légère et surtout riche en goût, la quenelle est une spécialité de la cuisine lyonnaise. Ce plat est né de l'idée d'un pâtissier d'origine lyonnais qui voulait exploiter les brochets disponibles de grandes quantités à l'époque dans la Saône et les étangs de la Dombes pour la préparation de plats savoureux atypiques. Aujourd'hui, il existe une multitude de recettes à base de quenelles ; querelles nature sauce tomate, querelle poêlée à l'aigre doux, querelles sauce roquefort,…. Les goûts diffèrent mais la base de la recette de querelle reste la même ; une pâte appelée panade faite avec de la farine (ou la semoule de blé dur), du lait, du beurre et des oeufs et y ajouter le brochet haché (ou encore du saumon, de la volaille, et de la lotte).
Les quenelles à la sauce Nantua est aussi un plat typiquement lyonnais à base de brochet et de beurre d'écrevisse qui se conjugue sur tous les modes ; aux légumes aux poissons ou à la viande. Il s'associe toujours à une sauce dérivée de la béchamel avant d'être glissé au four. Bien moelleuses et fondantes sous les crocs, les querelles sont très faciles à préparer.
Si en France, le débat pain au chocolat/chocolatine cristallise toutes les attentions, le monde se déchire aussi sur d'autres mets culinaires. Fin octobre, les émojis de Google ont particulièrement ému les réseaux sociaux. En effet, la firme de Mountain View a commis un crime de lèse majesté en proposant un burger inconnu au bataillon. C'est comme si tu mettais les céréales avant le lait ou l'inverse (on sait plus l'ordre établi). Quoiqu'il en soit, Sundar Pichai, CEO de Google a pris le problème au sérieux et un mois plus tard tout est corrigé. Le monde est sauvé ! Vivement Android 8.1 pour utiliser à outrance cet émoji de la plus haute importance. cliquez ici pour trouvezannuaire des restaurants de burgers.
Les plus grandes recettes en cuisine ne tiennent plus uniquement compte du goût. Elles prennent également en considération la teneur en nutriments, surtout en kcal. Vous pouvez compter sur le saumon pour vous régaler au cours de votre déjeuner ou dîner. Ce poisson gras est très riche en Oméga 3 en particulier ainsi qu’en minéraux et en plusieurs vitamines. Vous découvrirez ici quelques recettes aussi succulentes que le pavé de saumon au vin blanc d'Alsace.
De plus en plus de cuisiniers font le choix de devenir Chef à domicile. C’est en effet pour la plupart, une façon de relever denouveauxdéfis dans des conditions différentes de celles d’un restaurant et dans une ambiance chaleureuse. Nous vous proposons à travers cet article, de découvrir les bonnes idées pour devenir Chef chez soi.
Pendant les vacances, il est toujours mieux et recommander d’inscrire les enfants en colonie de vacance. En y allant, ils pourront se distraire et oublier tout le stress qu’ils ont subi pendant l’année scolaire. Dans cet article, nous vous montrons comment il est possible d’apprendre la cuisine en colonie en vacances tout en s’amusant bien sûr.
Pour permettre aux enfants de bien se distraire pendant les vacances tout en changeant d’atmosphère, les parents ont souvent recours aux colonies de vacances. Ces regroupement d’enfantassez structurés, sont parfois organisés autour de thématiques précises comme la gastronomie, le sport, la religion etc. Ils peuvent donc être tout aussi distrayants qu’instructifs pour les enfants. Voyons ainsi comment on peut apprendre à cuisiner en colonie de vacances.
Les activités sportives sont très importantes pour la santé. Ne dit-on pas qu'il faut un esprit sain dans un corps sain? Tant sur le plan de la santé physique que sur celui de la santé morale, elles permettent de se développer et d'évoluer. Découvrez ici en détail, toute l'utilité du sport et les règles alimentaires qui doivent lui venir en complément.
Doté de conditions météorologiques extraordinaires et d’un rythme de vie exceptionnel, la Russie est l’une des destinations incontournables pour ceux qui ont soif de découverte. Outre son architecture emblématique et ses paysages naturels pittoresques, la Russie est aussi connue pour ses spécialités culinaires uniques. A l’image de l’histoire du pays, la cuisine russe est un mariage mosaïque entre plusieurs cultures gastronomiques (caucasienne, perse, turque, slave, sibérienne…) Amateurs de bons goûts, apprêtez-vous à avoir des étoiles plein le palais, car nous vous proposons les spécialités culinaires russes à ne pas rater.
Rien de plus délicieux que d’avoir un repas parfait pour son rencard. Par ailleurs, lors d’un premier rendez-vous, que ce soit au restaurant ou à la maison, nombre de personnes stresses ou sont totalement frustrées. Tous autant que nous sommes, on s’est toujours posé la question de savoir si notre premier rendez-vous ne se tournera pas au cauchemar ? Beaucoup se penchent surtout sur le repas à déguster. Mais quel type de plat cuisiner lors d’un premier rendez-vous ?
On n’a plus besoin d’aller dans un glacier, forcément, pour s’offrir des glaces. Dans cet article nous vous montrons comment faire des articles à la […]
Lors de la saison hivernale et quand le froid commence à pointer son nez, les soupes et les potages sont les bienvenus dans nos marmites. , autant de bonnes raisons de l’intégrer dans nos menus. La soupe est très appréciée pour ses multiples qualités: un véritable sceau de nutriments et d’énergie. Elle permet de réchauffer l’organisme comme elle nous aide à garder un équilibre nutritionnel. Il existe plusieurs recettes de soupe dont chacune présente une vertu santé qu’il faut bien exploiter. Maintenant que vous connaissez ses bienfaits, plus de raisons pour ne pas consommer des soupes sans modération. Si vous êtes à court d’idée, le Cookeo propose de bonnes recettes de soupes incontournables pour combattre l'hiver confortablement avec douceur. Si en plus, vousn’avez pas ni de temps ni du courage et du plaisir à préparer vous-même votre soupe, plusieurs appareils vous permettent en un rien de temps et sans grand effort de préparer de bonnes soupes maison. Nous vous décrirons quelques uns dans ce qui suit:
Quels aliments il ne faut pas manger le soir ?
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