|
|
Accueil > Les soupes du moment : Halloween

|
Et si le 31 octobre, nous fêtions Halloween avec…
une soupe au Potiron, veloutée, sucrée, la préférée des enfants.
Pour leur grande joie, cette fête anglo-saxonne est aujourd'hui célébrée en France.
Fête païenne au Ve siècle avant Jésus-Christ, elle marquait, pour les Celtes de Grande-Bretagne et d'Irlande, l'entrée dans la nouvelle année et l'inquiétant retour des esprits morts venus hanter les vivants. Costumes et masques effrayants de démons, processions de lanternes creusées dans des courges, et offrandes de nourriture devaient les apaiser et les éloigner. Peu à peu, transformée par
l'Église en célébration de tous les saints, All Hallow's Evening (la veille de la Toussaint) devient par contraction Halloween.
Dans la version américaine - Halloween est
introduit aux USA en 1840 par les immigrants irlandais - ce
sont, désormais, les enfants, déguisés et masqués, qui
quêtent bonbons et friandises de maisons en maisons. En guise de lanterne, des citrouilles évidées, figurant des têtes démoniaques, sont éclairées de bougies pour décorer fenêtres et entrées des généreux donateurs.
|
|
Pas d'Halloween sans citrouille. Elle figure même au menu. Ainsi, ce soir-là, la soupe au Potiron, "toute prête"
fera un plat complet à enrichir, selon les goût, de raviolis, de pâtes, de parmesan, de crème fraîches à parfumer de noix de muscade râpée, de cannelle en poudre ou de cerfeuil ciselé. Un régal et une vraie fête.
|